お食事
前菜
枝豆
$ 12
トリュフガーリック フレンチフライ
$ 16
チーズ盛り合わせ
$ 26
シェフ厳選チーズ各種, モアナハンドクラフトジャム, フルーツ
シトラス ポーチド シュリンプカクテル
$ 26
パイナップルカクテルソース, グリーンパパイア
サーフライダーバーガー
$ 30
ピピカウラ, マウイオニオンコンフィ, ピクルス, ガーリックアイオリ, ソルト&ペッパーバンズ,
ホワイトチェダーチーズ, 味付けしたフレンチフライ
ブルー & ジャムバーガー
$ 28
ハウスカットステーキバーガー, ベーコン, ブルーチーズ, オニオンジャム, チェダーチーズ,
ソルト&ペッパーバンズ, 味付けしたフレンチフライ
ココナッツ カンパチ クルード
$ 24
カフクココナッツ ヴィネガレット, チリピクルス, コリアンダー, ユカリ
コナロブスター ”エスカルゴ風“
$ 28
グリーンガーリックバター, トーストしたチャバタ, マカデミアナッツ
スネイクリバーファーム ビーフカルパッチョ
$ 23
ウマミアイオリ, ケッパー, ベビーケール, スイートランドファーム チーズ
スープ & サラダ
ロブスターチャウダー
$ 18
メインロブスター
スイートーランドファーム ゴートチーズ ムース
$ 18
ホーファーム産トマト, オリーブ, ミント, モアナハニー
ファームステッド サラダ
$ 16
地元オアフファームサラダ, レッドワインパパイアシードヴィネガレット
メイン
アンガス牛フィレミニョン
$ 58
トリュフポテトピューレ, クリームスピナッチ, 焦がしマウイオニオンのピューレ,
トマト, ボルドレーズソース
ポーターハウス ステーキ、2 人用 32 オンス
$ 165
スペシャルペアリング: ROMBAUER CABERNET
$125.00
ブラックアンガス ブレイズド ショートリブ
$ 44
マッシュルームリゾット, レンコン, チリガーリックグレモラータ, 味噌グラッセ
ハーブと共にマリネしたラムチョップ
$ 60
カムエラトマトジャム, マウイキャロット, ハーブジュー
ビッグアイランド カンパチ
$ 42
蒸したカンパチ, 菜心, シイタケ, マッシュルーム, xo ジンジャーソイナージュ,
海老, 辛味セサミオイル, パクチー
チャイナタウン スパイスダックブレスト
$ 46
ブラウンバターカボチャ, 芽キャベツ, チャーシューチェリーソース
メインディッシュに追加
ガーリックシュリンプ
$28.00
4oz (約113g) メインロブスターテール
$28.00
デザート
シトラスタルト
$ 18
クラシックレモンタルト, バニラマスカルポーネクリーム, レモン&ラズベリーのメレンゲ,
フレッシュラズベリー, ココナッツクランブル, ミント
チョコレートピーナッツバタークランチバー
$ 18
チョコレートアーモンドビスケットケーキ, ピーナッツバター,
ミルクチョコレートムース, ポートワイン&ベリークーリ, ピーナッツパウダー
パイナップル5-o
$ 18
ローストパイナップルガトー, バニラビーン, ラムチェリースフィア, トーストした乾燥ココナッツ
Vintage 1901
名以上のグループには19%のサービス料が加算されます。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
カクテル
シグネチャーカクテル
UPCOUNTRY SUNSET (tropical/sweet)
$ 19
pau maui vodka, coconut cream, guava, lime, orange bitter
SMOKEY & THE BITTER (sour/mild smoke)
$ 22
herradura reposado, agave de cortez mescal, grapefruit, lime, lihing mui
DEVA’S PUNCH (sweet)
$ 20
kula dark rum, Cointreau, pineapple, orange, guava, grenadine
VINTAGE HIGHBALL (dry/highball)
$ 23
monkey shoulder scotch, lemon, honey-ginger, lambrusco, club soda
ワイン(ボトル)
bubbles
VALDO , ‘MARCO ORO’ PROSECCO NV Italy
$ 87
NICOLAS FEUILLATTE, BRUT RESERVE champagne
$ 120
PIPER HEIDSIECK, CHAMPAGNE, france
$ 130
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL, BRUT champagne
$ 150
KRUG, GRAND CUVEE, BRUT reims
$ 600
riesling
DOMAINE, SCHLUMBERGER reims
$ 90
pinot grigio
SANTI CHRISTINA PINO GRIGIO, venezia, italy
$ 78
sauvignon blanc
ROBERT HALL palos robles, california
$ 78
chardonnay
SONOMA-CUTRER, CHARDONNAY, russian river valley, california
$ 90
rose
ROSE, HAHN monteray county, california
$ 82
pinot noir
SONOMA CRUTRER , russian river valley, california
$ 100
shiraz
D’ARENBERG, FOOTBOLT mclaren vale
$ 75
merlot
CHARELS KRUG saint napa valley, california
$ 98
cabernet sauvignon
JUSTIN, paso robels, california
$ 92
MARTIN RAY, napa valley, california
$ 88
JORDAN, alexander valley, california
$ 145
ワイン(グラス)
bubbles
AVISSI SPARKLING PROSECCO, NV
$ 17
Veneto, Italy
FERRARI BRUT ROSE
$ 20
Penedes, Spain
TAITTINGER LA FRANCAISE BRUT
$ 24
Champagne, France
whites
SANTI, PINOT GRIGIO
$ 17
Sortesele, Venezia
CHATEAU DES JACQUES, BOURGOGNE BLANC
$ 18
Clos de Loyse, Beaujolais
HILLICK & HOBBS, RIESLING
$ 20
Seneca Lake, New York
SONOMA-CUTRER, CHARDONNAY
$ 22
Russian River Valley, California
CRAGGY RANGE, SAUVIGNON BLANC
$ 20
Te Muna Road, Martinborough
rose
BODEGAS FAUSTINO, ART COLLECTION ROSE
$ 17
Rioja DOCa, Spain
reds
VINA COBOS FELINO, MALBEC
$ 19
Mendoza, Argentina
LUKE, MERLOT
$ 20
Wahluke Slope, Washington
BANFI FONTE ALLA SELVA CHIANTI CLASSICO
$ 18
tuscany, Italy
SONOMA-CUTRER, PINOT NOIR
$ 20
Russian River Valley
DAOU RESERVE, CABERNET SAUVIGNON
$ 26
Paso Robels, California
port wines
COCKBURN’S SPECIAL RESERVE
$ 9
GRAHAMS 10 YR TAWNY PORTO
$ 15
SMITH WOODHOUSE 2004
$ 10
TAYLOR FLADGATE FIRST ESTATE
$ 14
スピリッツ
vodka
ABSOLUT, SWEDEN
$ 16
BELVEDERE, POLAND
$ 16
CHOPIN, POLAND
$ 16
GREY GOOSE, FRANCE
$ 16
KETEL ONE, HOLLAND
$ 16
OCEAN, MAUI
$ 15
PAU VODKA, MAUI
$ 15
TITO’S, TEXAS
$ 14
MARTINI SUPPLEMENT
$ 5
gin
BOMBAY SAPPHIRE
$ 16
FID STREET GIN, MAUI
$ 16
HENDRICK'S, SCOTLAND
$ 16
TANQUERAY, SCOTLAND
$ 16
ROKU, JAPAN
$ 18
MARTINI SUPPLEMENT
$ 5
tequila & mezcal
CASAMIGOS BLANCO
$ 18
CASAMIGOS REPOSADO
$ 18
DON JULIO BLANCO
$ 17
PATRON SILVER
$ 17
PATRON REPOSADO
$ 17
DEL MAGUEY MEZCAL
$ 17
TRES AGAVE REPOSADO
$ 17
MARGARITA SUPPLEMENT
$ 5
cognac
COURVOISIER VSOP
$ 22
REMY MARTIN VSOP
$ 22
HENNESSY VSOP
$ 25
HENNESSY PARADIS
$ 60
rum
BACARDI SILVER
$ 15
MAHINA DARK
$ 15
KOHANA KEA AGRICOLE
$ 18
KULA ORGANIC
$ 16
KULA DARK
$ 16
RON ZACAPA
$ 17
bourbon & whiskey
ANGELS ENVY
$ 18
JACK DANIEL’S
$ 15
JAMESON
$ 16
JIM BEAM
$ 16
KNOB CREEK
$ 16
MAKER'S MARK
$ 16
PEERLESS SINGLE BARREL RYE
$ 20
WOODFORD RESERVE
$ 18
SUNTORY TOKI
$ 18
HIBIKI HARMONY
$ 38
YAMAZAKI 12 YR
$ 55
Old Fashion & Manhattan Supplement
$ 5
scotch, single malt scotch
ARDBEG 10YR
$ 15
CHIVAS REGAL
$ 13
CAOL ILA 12 YR
$ 18
DALWHINNIE 15 YR
$ 18
DEWAR'S WHITE LABEL
$ 15
GLENFIDDICH 12 YR
$ 18
GLENFIDDICH 18 YR
$ 22
GLENLIVET 12 YR
$ 18
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
$ 15
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
$ 52
MACALLAN 12 YR
$ 18
MACALLAN 18 YR
$ 42
MONKEY SHOULDER
$ 18
OBAN 14 YR
$ 18
ビール&サイダー
ビール
COORS LIGHT
$ 9
golden Colorado
ASAHI
$ 10
extra dry, lager JAPAN
KONA BREWING CO. SELECTIONS
Kailua-kona, big island
Longboard lager
$10.00
Hanalei IPA
$10.00
MaiTime wheat
$10.00
サイダー
Cider
$ 12
Guava Lava, Paradise Hawaii