メニュー
メニュー
お食事
前菜
チリ クランチ枝豆
12
自家製チリクリスプ
トリュフガーリック フレンチフライ
16
チーズ盛り合わせ
26
シェフ厳選チーズ各種, モアナハンドクラフトジャム, フルーツ
ポーチドシュリンプ
26
エビ、アジアマリロ・アイオリソース、チリ、シラントロときゅうりのグリーンガスパッチョ
コナ産ロブスターグラタン
28
グリーンガーリックバター, トーストしたチャバタ, マカデミアナッツ
焦がしスパニッシュオクトパス（タコ）
23
ふりかけペースト、ヒカマ、グリルコーンサラダ、コチジャンソース
グリル ロブスターテイル
28
4oz (約113g) メイン ロブスターテイル、溶かし バター
ロブスターテイル ダイナマイト
28
シラチャー・ソース、ロブスターの蒲焼
海の幸の贅沢盛り
35
ハワイ近海からの生鮮魚介類盛り合わせ
スープ & サラダ
ハウスサラダ
16
ホーファーム産トマトのコンフィ、フェンネル、新鮮なハーブ、梅ドレッシング
スイートランド農園ゴートチーズの前菜
18
ビーツのリヒムイ漬け、コーテイングマカデミアンナッツ、シトラス、ガストリックソース
ロブスターチャウダー
18
メインロブスター
メイン
炙りホタテのマカデミアンナッツトッピング
42
バニラカリフラワーピューレ、カリフラワーピクルス、ロメスコソース、パルメザンチップス
ビッグアイランド産カンパチ
42
菜心、シイタケ、XO醤、海老
9種類のスパイスをきかせた鴨胸肉
46
ジンジャー・キャロットピューレ、キャロットとマンゴーのピクルス、ポートワインソースのチャーシュー
フィレミニョン【認定アンガス牛】
58
ルアウポテトピューレ、ボルドー⾵トリュフ、ハマクア産マッシュルーム、ブリスタートマト
チリワヒージョ煮込み ショートリブ
44
ゴートチーズ⾵味のポレンタ、グリルコーン、チミチュリソース、ラディッシュ、エシャロットのピクルス
special bottle pairing
125.00
コロラド州産ラムチョップのグリル
52
ホイシンラムを舞茸、サツマイモのパヴェとともに
サーフライダーバーガー
31
ピピカウラ, マウイオニオンコンフィ, ピクルス, ガーリックアイオリ, ソルト＆ペッパーバンズ, ホワイトチェダーチーズ, 味付けしたフレンチフライ
BLATバーガー
30
ステーキバーガー、ベーコン、レタス、アボカド、トマトジャム、味付けしたフレンチフライ
パニオロ 熟成ポーターステーキ、32オンス（907g、2名様分）
165
ガーリックポテトピューレ、マウイオニオンピクルス、ほうれん草のクリーム煮、ハマクア産のマッシュルーム
ワインペアリング（ボトル）
125.00
デザート
ブルーベリー ホイップ チーズケーキ
18
バニラ ケーキ、ホイップ レモンゼスト クリームチーズ、ホワイトチョコレート抹茶添え、ラズベリーレモンクッキー
チョコレートピーナッツバタークランチバー
18
チョコレートアーモンドビスケットケーキ, ピーナッツバター,
ミルクチョコレートムース, ポートワイン&ベリークーリ, ピーナッツパウダー
ココナッツ ヴァシュラン
18
ココナッツ・ムース＆ココナッツ・メレンゲの柚子カード添え 【ライムマドレーヌ、苺・柚子・ライチパール】
Vintage 1901
5名様以上のグループには20%のサービス料が加算されます。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
カクテル
シグネチャーカクテル
ハワイ 7-5
18
フィド・ストリート・ジン、ハイビスカス、柑橘類、テタンジェ
アップカントリー・サンセット
19
パウ・マウイ・ウォッカ、ココナッツクリーム、グアバ、ライム、オレンジビターズ
サーフライダー マイタイ
22
クレアナ・ハワイアン・アグリコール・ラム、コアントロー、アマレット、パイナップル、オレンジ、マヒナ・ダークラム・フロート
ココ・エスプレッソ
21
コロア・カウアイ・コーヒー・ラム、コ・ハナ・ココレカ・ラム、チョコレートビターズ、エスプレッソ
ホノルルサワー
22
ハイウエスト・ダブル・ライ、レモン、ソノマ・カトゥラー・ピノノワール・フロート
パロマ2.0
22
シエンプレ・アネホ・テキーラ、コアントロー、アペロール、カフィアライム、柑橘類、グレープフルーツの発泡
ライ・ノット
22
サゼラック・ライ、ペイショーズ・ビターズ、アングストラ・ビターズ、サトウキビ、ロマーナ・サンブーカ・リンス
1901サイドカー
22
パーク VSOP コニャック、コアントロー、ブラッドオレンジ、レモン
スモーキン・ミュール
22
ホセ・クエルボ・トラディショナル・テキーラ・プラタ、イリーガル・メスカル、ライム、ジンジャービア
ワイン（グラス）
スパークリングワイン／シャンパン
BISOL JEIO, PROSECCO BRUT
18
Prosecco, Italy
DOMAINE CARNEROS, BRUT ROSE
20
Carneros, California
TAITTINGER, LA FRANCAISE BRUT, CHAMPAGNE
24
Reims, France
白ワイン
SOKOL BLOSSER, PINOT GRIS
17
Willamette Valley, Oregon
SEQUOIA GROVE, CHARDONNAY
20
Napa Valley, California
LOUIS JADOT CHARDONNAY
18
Burgundy, France
L'ECOLE N°41, CHENIN BLANC
18
Old Vines, Yakima Valley, Washington
ST. SUPÉRY, SAUVIGNON BLANC
21
Napa Valley, California
お酒
EIKO FUJI BAN RYU 10,000 WAYS
17
日本
HANA HOU HOU SHU ROSÉ SPARKLING
20
日本
ロゼ
MATHILDE CHAPOUTIER
17
Cotes de Provence Sainte-Victoire, France
赤ワイン
CATENA, MALBEC
19
Vista Flores, Argentina
LUKE, MERLOT
20
Wahluke Slope, Washington
RICASOLI, BROLIO, CHIANTI CLASSICO
18
Tuscany, Italy
SONOMA-CUTRER, PINOT NOIR
20
Russian River Valley
DAOU RESERVE, CABERNET SAUVIGNON
26
Paso Robels, California
ポートワイン
COCKBURN’S SPECIAL RESERVE
9
GRAHAMS 10 YR TAWNY PORTO
15
SMITH WOODHOUSE 2004
10
TAYLOR FLADGATE FIRST ESTATE
14
ワイン（ボトル）
スパークリングワイン／シャンパン
DOMAINE CARNEROS , BRUT
105
Carneros, California
NICOLAS FEUILLATTE, BRUT RESERVE
120
Chouilly, France
PIPER HEIDSIECK, CHAMPAGNE
130
Champagne , France
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL, BRUT
150
Reims, France
KRUG, GRAND CUVEE, BRUT
600
Reims, France
リースリング
DOMAINE, SCHLUMBERGER
90
Reims, France
ピノ・グリージョ
SANTI
78
Venezia, Italy
ソーヴィニヨン・ブラン
ROBERT HALL
80
Palos Robles, California
シャルドネ
SEQUOIA GROVE
90
Napa Valley, California
ロゼ
HAHN
82
Monterey County, California
ピノ・ノワール
SONOMA CRUTRER
100
Russian River Valley, California
シラー
D’ARENBERG, FOOTBOLT
75
McLaren Vale, South Australia
メルロ―
TEXTBOOK
95
Napa Valley, California
カベルネ・ソーヴィニヨン
JUSTIN
92
Paso Robels, California
BRENDEL
100
Napa Valley, California
JORDAN
145
Alexander Valley, California
スピリッツ
ウォッカ
ABSOLUT, SWEDEN
16
BELVEDERE, POLAND
16
CHOPIN, POLAND
16
GREY GOOSE, FRANCE
16
KETEL ONE, HOLLAND
16
OCEAN, MAUI
15
PAU VODKA, MAUI
15
TITO’S, TEXAS
14
MARTINI SUPPLEMENT
5
ジン
BOMBAY SAPPHIRE
16
FID STREET GIN, MAUI
16
HENDRICK'S, SCOTLAND
16
TANQUERAY, SCOTLAND
16
ROKU, JAPAN
18
MARTINI SUPPLEMENT
5
テキーラ＆メスカル
CASAMIGOS BLANCO
18
CASAMIGOS REPOSADO
18
DON JULIO BLANCO
17
PATRON SILVER
17
PATRON REPOSADO
17
DEL MAGUEY MEZCAL
17
TRES AGAVE REPOSADO
17
MARGARITA SUPPLEMENT
5
コニャック
COURVOISIER VSOP
22
HENNESSY VSOP
25
HENNESSY XO
36
MARTELL XO
38
REMY MARTIN VSOP
22
REMY MARTIN XO
35
ラム
BACARDI SILVER
15
MAHINA DARK
15
KOHANA KEA AGRICOLE
18
KULA ORGANIC
16
KULA DARK
16
RON ZACAPA
17
バーボン＆ウィスキー
AMADOR
20
ANGELS ENVY
18
BASIL HAYDEN
18
BOOKER’S
18
BUFFALO TRACE
18
BULLEIT BOURBON | RYE
16
HIGH WEST DOUBLE RYE
18
JACK DANIEL’S
15
JAMESON
16
JIM BEAM
16
KNOB CREEK
16
MAKER'S MARK
16
WOODFORD RESERVE
18
KNOB CREEK RYE
18
Moana Surfrider Barrel Select
HAKUSHU 12 YR
48
HIBIKI HARMONY
38
SUNTORY TOKI
18
YAMAZAKI 12 YR
55
Old Fashion & Manhattan Supplement
5
スコッチ、シングルモルト・スコッチ
ARDBEG 10YR
15
CHIVAS REGAL
13
CAOL ILA 12 YR
18
DEWAR'S WHITE LABEL
15
GLENFIDDICH 12 YR
18
GLENFIDDICH 18 YR
22
GLENLIVET 12 YR
18
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
15
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
52
LAPHROAIG 10 YR
18
MACALLAN 12 YR
18
MACALLAN 18 YR
42
OBAN 14 YR
18
ビール＆サイダー
ビール
MICHELOB ULTRA
9
アメリカ
CORONA
10
メキシコ
ASAHI
10
日本
HEINEKEN
10
オランダ
KONA BREWING CO. ビール各種
ハワイ
BIG WAVE GOLDEN ALE
10.00
KUA BAY IPA
10.00
LONGBOARD LAGER
10.00
HONOLULU BEERWORKS COCOWEIZEN
10
ハワイ
サイダー
GUAVA LAVA
12
ハワイ