お食事
前菜
チリ クランチ枝豆
$ 12
自家製チリクリスプ
トリュフガーリック フレンチフライ
$ 16
チーズ盛り合わせ
$ 26
シェフ厳選チーズ各種, モアナハンドクラフトジャム, フルーツ
ポーチドシュリンプ
$ 26
エビ、アジアマリロ・アイオリソース、チリ、シラントロときゅうりのグリーンガスパッチョ
コナ産ロブスターグラタン
$ 28
グリーンガーリックバター, トーストしたチャバタ, マカデミアナッツ
焦がしスパニッシュオクトパス(タコ)
$ 23
ふりかけペースト、ヒカマ、グリルコーンサラダ、コチジャンソース
グリル ロブスターテイル
$ 28
4oz (約113g) メイン ロブスターテイル、溶かし バター
ロブスターテイル ダイナマイト
$ 28
シラチャー・ソース、ロブスターの蒲焼
海の幸の贅沢盛り
$ 35
ハワイ近海からの生鮮魚介類盛り合わせ
スープ & サラダ
ハウスサラダ
$ 16
ホーファーム産トマトのコンフィ、フェンネル、新鮮なハーブ、梅ドレッシング
スイートランド農園ゴートチーズの前菜
$ 18
ビーツのリヒムイ漬け、コーテイングマカデミアンナッツ、シトラス、ガストリックソース
ロブスターチャウダー
$ 18
メインロブスター
メイン
炙りホタテのマカデミアンナッツトッピング
$ 42
バニラカリフラワーピューレ、カリフラワーピクルス、ロメスコソース、パルメザンチップス
ビッグアイランド産カンパチ
$ 42
菜心、シイタケ、XO醤、海老
9種類のスパイスをきかせた鴨胸肉
$ 46
ジンジャー・キャロットピューレ、キャロットとマンゴーのピクルス、ポートワインソースのチャーシュー
フィレミニョン【認定アンガス牛】
$ 58
ルアウポテトピューレ、ボルドー⾵トリュフ、ハマクア産マッシュルーム、ブリスタートマト
チリワヒージョ煮込み ショートリブ
$ 44
ゴートチーズ⾵味のポレンタ、グリルコーン、チミチュリソース、ラディッシュ、エシャロットのピクルス
コロラド州産ラムチョップのグリル
$ 52
ホイシンラムを舞茸、サツマイモのパヴェとともに
サーフライダーバーガー
$ 29
ピピカウラ, マウイオニオンコンフィ, ピクルス, ガーリックアイオリ, ソルト&ペッパーバンズ,
ホワイトチェダーチーズ, 味付けしたフレンチフライ
BLATバーガー
$ 30
ステーキバーガー、ベーコン、レタス、アボカド、トマトジャム、味付けしたフレンチフライ
パニオロ 熟成ポーターステーキ、32オンス(907g、2名様分)
$ 165
ガーリックポテトピューレ、マウイオニオンピクルス、ほうれん草のクリーム煮、ハマクア産のマッシュルーム
ワインペアリング(ボトル)
$125.00
デザート
ブルーベリー ホイップ チーズケーキ
$ 18
バニラ ケーキ、ホイップ レモンゼスト クリームチーズ、ホワイトチョコレート抹茶添え、ラズベリーレモンクッキー
チョコレートピーナッツバタークランチバー
$ 18
チョコレートアーモンドビスケットケーキ, ピーナッツバター,
ミルクチョコレートムース, ポートワイン&ベリークーリ, ピーナッツパウダー
ココナッツ ヴァシュラン
$ 18
ココナッツ・ムース&ココナッツ・メレンゲの柚子カード添え 【ライムマドレーヌ、苺・柚子・ライチパール】
Vintage 1901
名以上のグループには19%のサービス料が加算されます。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
**生または未調理の肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、および卵を消費すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
カクテル
シグネチャーカクテル
THE FIRST LADY (low alcohol)
$ 18
elderflower, prosecco, club soda
AFTERNOON DELIGHT
$ 18
tanqueray gin, aperol, lime sour, cranberry
UPCOUNTRY SUNSET (tropical/sweet)
$ 19
pau maui vodka, coconut cream, guava, lime, orange bitter
DEVA’S PUNCH (sweet)
$ 20
kula dark rum, Cointreau, pineapple, orange, guava, grenadine
SMOKEY & THE BITTER (sour/mild smoke)
$ 22
herradura reposado, agave de cortez mescal, grapefruit, lime, lihing mui
HONOLULU SOUR (sweet/sour)
$ 22
high west double rye, lemon, sonoma-cutrer pinot noir float
ワイン(グラス)
スパークリングワイン/シャンパン
BISOL JEIO, PROSECCO BRUT
$ 18
Prosecco, Italy
DOMAINE CARNEROS, BRUT ROSE
$ 20
Carneros, California
TAITTINGER, LA FRANCAISE BRUT, CHAMPAGNE
$ 24
Reims, France
白ワイン
SOKOL BLOSSER, PINOT GRIS
$ 17
Willamette Valley, Oregon
SEQUOIA GROVE, CHARDONNAY
$ 20
Napa Valley, California
LOUIS JADOT CHARDONNAY
$ 18
Burgundy, France
L'ECOLE N°41, CHENIN BLANC
$ 18
Old Vines, Yakima Valley, Washington
ST. SUPÉRY, SAUVIGNON BLANC
$ 21
Napa Valley, California
お酒
EIKO FUJI BAN RYU 10,000 WAYS
$ 17
日本
HANA HOU HOU SHU ROSÉ SPARKLING
$ 20
日本
ロゼ
MATHILDE CHAPOUTIER
$ 17
Cotes de Provence Sainte-Victoire, France
赤ワイン
CATENA, MALBEC
$ 19
Vista Flores, Argentina
LUKE, MERLOT
$ 20
Wahluke Slope, Washington
RICASOLI, BROLIO, CHIANTI CLASSICO
$ 18
Tuscany, Italy
SONOMA-CUTRER, PINOT NOIR
$ 20
Russian River Valley
DAOU RESERVE, CABERNET SAUVIGNON
$ 26
Paso Robels, California
ポートワイン
COCKBURN’S SPECIAL RESERVE
$ 9
GRAHAMS 10 YR TAWNY PORTO
$ 15
SMITH WOODHOUSE 2004
$ 10
TAYLOR FLADGATE FIRST ESTATE
$ 14
ワイン(ボトル)
スパークリングワイン/シャンパン
DOMAINE CARNEROS , BRUT
$ 105
Carneros, California
NICOLAS FEUILLATTE, BRUT RESERVE
$ 120
Chouilly, France
PIPER HEIDSIECK, CHAMPAGNE
$ 130
Champagne , France
VEUVE CLICQUOT YELLOW LABEL, BRUT
$ 150
Reims, France
KRUG, GRAND CUVEE, BRUT
$ 600
Reims, France
リースリング
DOMAINE, SCHLUMBERGER
$ 90
Reims, France
ピノ・グリージョ
SANTI
$ 78
Venezia, Italy
ソーヴィニヨン・ブラン
ROBERT HALL
$ 80
Palos Robles, California
シャルドネ
SEQUOIA GROVE
$ 90
Napa Valley, California
ロゼ
HAHN
$ 82
Monterey County, California
ピノ・ノワール
SONOMA CRUTRER
$ 100
Russian River Valley, California
シラー
D’ARENBERG, FOOTBOLT
$ 75
McLaren Vale, South Australia
メルロ―
TEXTBOOK
$ 95
Napa Valley, California
カベルネ・ソーヴィニヨン
JUSTIN
$ 92
Paso Robels, California
BRENDEL
$ 100
Napa Valley, California
JORDAN
$ 145
Alexander Valley, California
スピリッツ
ウォッカ
ABSOLUT, SWEDEN
$ 16
BELVEDERE, POLAND
$ 16
CHOPIN, POLAND
$ 16
GREY GOOSE, FRANCE
$ 16
KETEL ONE, HOLLAND
$ 16
OCEAN, MAUI
$ 15
PAU VODKA, MAUI
$ 15
TITO’S, TEXAS
$ 14
MARTINI SUPPLEMENT
$ 5
ジン
BOMBAY SAPPHIRE
$ 16
FID STREET GIN, MAUI
$ 16
HENDRICK'S, SCOTLAND
$ 16
TANQUERAY, SCOTLAND
$ 16
ROKU, JAPAN
$ 18
MARTINI SUPPLEMENT
$ 5
テキーラ&メスカル
CASAMIGOS BLANCO
$ 18
CASAMIGOS REPOSADO
$ 18
DON JULIO BLANCO
$ 17
PATRON SILVER
$ 17
PATRON REPOSADO
$ 17
DEL MAGUEY MEZCAL
$ 17
TRES AGAVE REPOSADO
$ 17
MARGARITA SUPPLEMENT
$ 5
コニャック
COURVOISIER VSOP
$ 22
HENNESSY VSOP
$ 25
HENNESSY XO
$ 36
MARTELL XO
$ 38
REMY MARTIN VSOP
$ 22
REMY MARTIN XO
$ 35
ラム
BACARDI SILVER
$ 15
MAHINA DARK
$ 15
KOHANA KEA AGRICOLE
$ 18
KULA ORGANIC
$ 16
KULA DARK
$ 16
RON ZACAPA
$ 17
バーボン&ウィスキー
AMADOR
$ 20
ANGELS ENVY
$ 18
BASIL HAYDEN
$ 18
BOOKER’S
$ 18
BUFFALO TRACE
$ 18
BULLEIT BOURBON | RYE
$ 16
HIGH WEST DOUBLE RYE
$ 18
JACK DANIEL’S
$ 15
JAMESON
$ 16
JIM BEAM
$ 16
KNOB CREEK
$ 16
MAKER'S MARK
$ 16
WOODFORD RESERVE
$ 18
KNOB CREEK RYE
$ 18
Moana Surfrider Barrel Select
HAKUSHU 12 YR
$ 48
HIBIKI HARMONY
$ 38
SUNTORY TOKI
$ 18
YAMAZAKI 12 YR
$ 55
Old Fashion & Manhattan Supplement
$ 5
スコッチ、シングルモルト・スコッチ
ARDBEG 10YR
$ 15
CHIVAS REGAL
$ 13
CAOL ILA 12 YR
$ 18
DEWAR'S WHITE LABEL
$ 15
GLENFIDDICH 12 YR
$ 18
GLENFIDDICH 18 YR
$ 22
GLENLIVET 12 YR
$ 18
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
$ 15
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
$ 52
LAPHROAIG 10 YR
$ 18
MACALLAN 12 YR
$ 18
MACALLAN 18 YR
$ 42
OBAN 14 YR
$ 18
ビール&サイダー
ビール
MICHELOB ULTRA
$ 9
アメリカ
CORONA
$ 10
メキシコ
ASAHI
$ 10
日本
HEINEKEN
$ 10
オランダ
KONA BREWING CO. ビール各種
ハワイ
BIG WAVE GOLDEN ALE
$10.00
KUA BAY IPA
$10.00
LONGBOARD LAGER
$10.00
HONOLULU BEERWORKS COCOWEIZEN
$ 10
ハワイ
サイダー
GUAVA LAVA
$ 12
ハワイ